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鐵板燒設(shè)備的組成主要是通過外觀裝飾、主機(jī)和排煙設(shè)備組成，一般可以將該設(shè)備分成一體化或者組合化的設(shè)備，如果購買者害怕購買的設(shè)備有問題，也可以對商家要求進(jìn)行現(xiàn)場拼接并測試保證放心使用。

使用鐵板燒設(shè)備時(shí)一般需要以下幾個(gè)加工步驟，在臺面上的工作流程一般進(jìn)過加熱處理，刨子加工，物品研磨這幾個(gè)過程。主要加熱系統(tǒng)是靠燃?xì)夂碗妬磉M(jìn)行加熱的，而保溫系統(tǒng)的設(shè)計(jì)是為了使用者的安全防止出現(xiàn)燙傷的情況，此外擁有的防火設(shè)備可以阻止火焰進(jìn)入排氣管內(nèi)，發(fā)生爆炸，同時(shí)還可以將廢棄物排除管道外，內(nèi)部設(shè)備可以循環(huán)使用，其中排煙系統(tǒng)具有抽離油污的功效，大大降低了清洗過程帶來的麻煩。

鐵板燒設(shè)備裝飾可根據(jù)自己的意愿、喜好進(jìn)行裝飾，也可以與店里環(huán)境搭配來裝飾自己的設(shè)備?？梢愿鶕?jù)自己的需要設(shè)置耐高溫，排風(fēng)效果，為減少噪音的產(chǎn)生設(shè)計(jì)設(shè)備內(nèi)所需要的風(fēng)機(jī)，這樣可以更加方便排風(fēng)。

對于整個(gè)設(shè)備來說，考察設(shè)備的好壞還可以根據(jù)油煙凈化器設(shè)備的效果好不好來判斷，一般的吸煙效果處理可以達(dá)到94%以上，而且在清洗過程中也可以特別方便，耗電量也相對較低。

通過對鐵板燒的構(gòu)成了解，那我就可以從這幾個(gè)方面來判斷鐵板燒設(shè)備的好壞了。

一、鐵板燒設(shè)備的煎板，好的鐵板燒煎板硬度特別高，即使用刀來摩擦，也不會(huì)留有痕跡。另外就是煎板的厚度，好的煎板厚度在20-25mm左右。此外耐高溫也是鐵板燒設(shè)備的特點(diǎn)。

第二、排煙凈化設(shè)備，好的鐵板燒具有很強(qiáng)的吸油煙和凈化能力，是顧客在就餐時(shí)，絲毫聞不到一絲油煙味。

第三、外圍裝飾以及設(shè)備是否易清洗，好的外圍裝飾不僅可以增加客戶體驗(yàn)感，也可以為餐廳引流一部分客戶。好的鐵板燒設(shè)備裝置是可以拆卸的，目的是使用時(shí)間久了的設(shè)備會(huì)積累很多油煙污漬，排風(fēng)設(shè)備也會(huì)阻塞不同，為了避免這樣的情況發(fā)生，使用者在使用一段時(shí)間就要將其拆除進(jìn)行清洗。

鐵板燒設(shè)備可根據(jù)特色燒制分成日式鐵板燒、法式鐵板燒、法式鐵板料理、日式鐵板料理、西餐、花式鐵板燒。

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