鐵板燒設(shè)備是用專用于加工食品的成套廚房設(shè)備。可根據(jù)鐵板燒設(shè)備的特色而分為日式、法式、西餐、花式鐵板燒等。要做出美味的鐵板燒，主要是掌握時(shí)間的運(yùn)用，將鐵板用高溫?zé)裏岷?，加油、再將材料放在鐵板上煎烤，先是肉類，再是蔬菜。根據(jù)材料及時(shí)間的配合要恰當(dāng)。調(diào)味方面按個(gè)人口味調(diào)制。

鐵板燒設(shè)備的組成：
1、工作原理：通過(guò)燃?xì)猓簹?、液化氣、天然氣）加熱或使用鋁質(zhì)加熱盤加熱鐵板到工作溫度，由燃?xì)忾_(kāi)關(guān)或數(shù)字溫度控制器控制鐵板燒溫度，由風(fēng)閥控制抽風(fēng)量大小。

2、用氣量：
燃?xì)忸悾好簹猓?.92m3/Hr
液化氣：0.98kg/Hr
天然氣：1.2m3/Hr
電熱類：電壓：380V 功率：6KW

3、鐵板材料：鐵板采用合金鋼，鐵板經(jīng)過(guò)熱處理和平面磨床研磨處理，厚度為20mm，材質(zhì)不變形，不變色。

4、排風(fēng)要求：風(fēng)量2250m3/Hr/臺(tái)，風(fēng)速12m/s風(fēng)管可接至室外，視具體情況定。

5、內(nèi)部結(jié)構(gòu)：
A、主熱系統(tǒng)：燃?xì)猓喝細(xì)夤镜娜細(xì)庠铑^，由燃?xì)忾_(kāi)關(guān)控制鐵板燒溫度，主熱范圍500mm×500mm。
B、保溫系統(tǒng)：主熱以外的面積就是保溫系統(tǒng)，其溫度控制在100度以下，人性化設(shè)計(jì)，避免客戶好奇觸摸鐵板而帶來(lái)的安全隱患。
C、防火系統(tǒng)：防止明火進(jìn)入排風(fēng)管道的功能，絕明火帶來(lái)的安全隱患。
D、廢氣處理系統(tǒng)：使設(shè)備內(nèi)部的廢氣正常的循環(huán)排出。
E、油煙處理系統(tǒng)：設(shè)備內(nèi)部的油煙分離系統(tǒng)可使內(nèi)部油煙不進(jìn)入排風(fēng)管道，直接滴在集油抽屜中。

6、設(shè)備外部裝飾可根據(jù)自己店內(nèi)裝修格調(diào)、檔次來(lái)裝飾或由本公司制作，裝飾臺(tái)面可根據(jù)整體裝修選擇材料。


鐵板燒設(shè)備定制的大致規(guī)格
1、長(zhǎng)方形鐵板燒設(shè)備
長(zhǎng)方形七人座
尺寸：可定制
2、半圓形鐵板燒設(shè)備
半圓形八人座
尺寸：可定制
3、橢圓形鐵板燒設(shè)備
橢圓形十人座
尺寸：可定制
5、扇形鐵板燒設(shè)備
扇形十一人座
尺寸：可定制
6、圓形鐵板燒設(shè)備
圓形十二人座
尺寸：可定制